【多加水熟成中華そば】 中太麺

   

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なま中華めん 原材料名 小麦粉、食塩、小麦たん白、打粉(でん粉)、酒精、かんすい、乳化剤、卵殻焼成Ca、クチナシ色素、(原材料の一部に大豆を含む) 内容量 150g 保存方法 要冷蔵(0℃から10℃) 賞味期限 出荷日から10日間 製造者 株式会社兼平製麺所 ●同じ生産工程で「そば」を含んだ食品を扱っています 栄養成分(1食あたり) 熱量387kcalタンパク質12.2g脂質1.5g炭水化物81.2gナトリウム705mg(食塩相当量1.8g) /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 【岩手】【いわて】【盛岡】【もりおか】【復興】【支援】【東北】【特産】 【ラーメン】【中華】【中華麺】【麺】 ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////中華に適した小麦粉を探し、試行錯誤を繰り返し独自の配合が完成 熟成延べ打ち麺       麺生地を熟成させ、手延べの特徴と手打ちの特徴を合わせもった麺に仕上げました。

・手延べの特徴:なめらかでコシがある、ゆでのびしにくい ・手打ちの特徴:ソフトで弾力がある 真空多加水麺 特別なミキサーを使い真空状態を作り出し練り上げます。

空気成分がない状態で練るため、水と粉の結合が強くなり、 通常のミキサーを使用したときと比べて熟成が進んだ状態で練りあがります。

加水率も高いのでのどごしのよいなめらかな麺に仕上がります。

毎日の気温、湿度、粉の温度に細心の注意を払い、 日々、その時に合わせた工程で製造しております。

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  • 商品価格:79円
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